भिंडी मेथी भुर्जी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम भिंडी, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा गुच्छा ताजा मेथी के पत्ते, कटा हुआ
• 3 टेबलस्पून तेल
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 टेबलस्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ, ताजा धनिया सजाने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में चावल का तेल गरम करें, उसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें।
2. 2
   अब प्याज डालें, मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
3. 3
   भिंडी डालकर मिलाएं और 8-10 मिनट तक पकाएं।
4. 4
   लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 4-5 मिनट पकाएं।
5. 5
   मेथी के पत्ते और टमाटर डालें, मिलाएं और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
6. 6
   तैयार भुर्जी को सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया से सजाएं और गरम परोसें।