गहत का शोरबा

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 कप गहत (कुलिथ), रातभर भिगोया और उबला हुआ
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1/4 टीस्पून हींग
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून राई
• 1 टेबलस्पून धनिया के बीज
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया के डंठल
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक, सजावट के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। हींग, लहसुन, अदरक, जीरा, राई और धनिया के बीज डालकर खुशबू आने तक भूनें।
2. 2
   हरी मिर्च और धनिया के तने डालकर मिलाएं। गहत, कुटे हुए काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर ढककर 6-8 मिनट पकाएं।
3. 3
   आंच बंद करें, मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से पीसकर छान लें।
4. 4
   पुदीने की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।