लच्छेदार मठरी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप मैदा + छिड़कने के लिए
• 1 छोटी चम्मच अजवाइन
• 1 छोटी चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 6 टेबलस्पून घी + आवश्यकतानुसार, ग्रीन थाई करी पेस्ट आवश्यकतानुसार, रेड थाई करी पेस्ट आवश्यकतानुसार, तेल ग्रीसिंग और ब्रशिंग के लिए

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 2
   एक बाउल में मैदा, अजवाइन, कुटी हुई काली मिर्च, नमक और 6 टेबलस्पून घी मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
3. 3
   आटे को दो बराबर भागों में बांटें और दोनों हिस्सों को पतली शीट की तरह बेल लें।
4. 4
   एक शीट पर ग्रीन थाई करी पेस्ट लगाएं, ऊपर घी डालें, थोड़ा मैदा छिड़कें और इसे बेलन की तरह रोल करें।
5. 5
   दूसरी शीट पर रेड थाई करी पेस्ट लगाएं, ऊपर घी डालें, मैदा छिड़कें और इसे भी बेलन की तरह रोल करें।
6. 6
   दोनों बेलन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और हर टुकड़े को छोटी डिस्क या मठरी के आकार में चपटा करें।
7. 7
   एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीस करें और मठरियों को उस पर रखें। ऊपर से घी लगाएं।
8. 8
   ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
9. 9
   ओवन से निकालकर मठरियों पर फिर से घी लगाएं, पलटें और दूसरी तरफ भी घी लगाएं।
10. 10
    ट्रे को वापस ओवन में रखें और 5-6 मिनट और बेक करें।
11. 11
    ओवन से निकालकर ठंडा होने दें।
12. 12
    मठरियों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखकर बाद में परोसें।