शकरकंदी मटर मसाला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 मध्यम शकरकंदी (साफ़ धोकर टुकड़ों में कटी हुई)
• 1/4 कप हरे मटर
• 4 टेबलस्पून सूरजमुखी तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टेबलस्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1.5 टीस्पून अमचूर पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 10-12 ताजा धनिया के पत्ते + सजावट के लिए, ताजा लाल मिर्च सजावट के लिए

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, उसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।
2. 2
   शकरकंदी के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. 3
   धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं।
4. 4
   हरे मटर डालकर मिलाएं, आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढककर 6-8 मिनट पकाएं।
5. 5
   धनिया पत्तियां बारीक काटकर पैन में डालें और मिलाएं।
6. 6
   तैयार व्यंजन को सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया और लाल मिर्च से सजाएं और गरम परोसें।