वेज मुग़लई परांठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1.5 कप मैदा (थोड़ा छिड़कने के लिए)
• स्वादानुसार नमक
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, आधा बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा गाजर छिला हुआ और कद्दूकस किया हुआ
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच घी + लगाने के लिए
• 250 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
• परोसने के लिए टमाटर केचप

🍳 विधि

1. 1
   1. आधा कप मैदा छान लें और थोड़ा मैदा परांठा बेलने के लिए अलग रखें।
2. 2
   2. एक कटोरी में नमक और 3 टेबलस्पून तेल मिलाकर आटा गूंध लें।
3. 3
   3. कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   4. इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और घी डालकर मिलाएं।
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   5. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   6. गूंधे हुए आटे की लोई बनाएं और उसे बेलकर बीच में भरावन रखें।
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   7. परांठे को बंद करके बेल लें और तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
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   8. गरमागरम परांठे के साथ टमाटर केचप परोसें।