एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

100 ग्राम ब्रोकोली के टुकड़े
50 ग्राम कैप्सिकम (मोटे कटे हुए)

2 कप बासमती चावल

1 एक कप बारीक कटी प्याज

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
2 हरी इलायची
4-5 लौंग
दालचीनी का एक इंच टुकड़ा
1 चक्रीफूल
नमक स्वादानुसार
2 बड़ा चम्मच घी
3 गिलास पानी
प्रेशर कूकर

विधि

- चावल में दो गिलास पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
- इसके बाद प्रेशर कूकर में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
- मसालों के भुनते ही लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल का पानी छान लें.
- एक सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें. कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें.
- ब्रोकोली कैप्सिकम पुलाव को प्लेट पर निकालें और रायते के साथ खाएं-खिलाएं.