नूडल्स बिरयानी
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
- कितने लोगों के लिए : 1 - 2
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- मील टाइप : वेज,पार्टी
आवश्यक सामग्री
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1 कप नूडल्स, पहले से पकाए हुए
1/2 कप, तले हुए नूडल्स
1 कप तला हुए प्याज
1 कप दही
2 तेज पत्ते
2 फूलचक्री
1 से 1/2 कप पके हुए बासमती चावल
1 गाजर, छोटे चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
10 फ्रेंच बीन्स, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1 छोटी फूलगोभी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1/2 कप सोया चंकस, भीगे हुई
5 चममच शेज़वान सॉस
10-15 ताजे पुदीने के पत्ते
4 चम्मच, कटा ताजा हरा धनिया
1 चम्मच नींबू का रस
3 बड़े चम्मच ऑइल
विधि
- सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें उसमें आधे नूडल्स पकाएं जबतक वह करारे और सुनहरे न हो जाएं.
- अब उन्हें एक ओवनप्रूफ कांच की बेकिंग डिश में डालकर अलग रख दें.
- एक बाउल में गाजर, फ्रेन्च बीन्स, फूलगोभी, सोया चंकस और 4-5 बड़े चम्मच शेजवान सॉस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इसके दही, नींबू का रस, तेज पत्ते और फूलचक्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब तैयार मिश्रण को नूडल्स के ऊपर अच्छी तरह फैलाएं.
- अब इसके ऊपर तले हुए आधे प्याज अच्छी तरह डालें.
- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें चावल, 1 बड़ा चम्मच शेजवान सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डले तले प्याज के ऊपर फैलाएं.
- ओवन को पहले से हाई टेम्प्रेचर पर प्रीहीट करे लें.
- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बचे नूडल्स डालकर पकाएं. तले गए नूडल्स को बेकिंग डिश में चावल के ऊपर फैला दें.
- फिर बचे हुए तले प्याज और बचे ताजे पुदीने के पत्ते डालकर उसे बचवे हुए नूडल्स से ढक दें.
- डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और गरम ओवन में 12-15 मिनट तक पकाएं.
- नूडल्स बिरयानी तैयार है. हरी धनिया, शेजवान सॉस और दही के साथ गरम गरम सर्व करें.