एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच

आवश्यक सामग्री

1 कप बासमती चावल
2 प्याज पतले स्लाइस में कटे हुए
2 हरी इलाइची
2-3 लौंग
6-8 काली मिर्च
1 चौथाई चम्मच हल्दी
1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
1 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
1 बड़ा चम्मच घी या तेल
2 कप गरम पानी
स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए

धनिया पत्ती

विधि

- चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें.
- इसके बाद एक गहरे बर्तन में तेल या घी डालकर मध्यम आंच में गरम करें, जीरा और सारे खड़े मसाले डालें और भूनें.
- फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद इसमें हल्दी और चावल डालें और कुछ देर चलाते हुए भुन लें.
- अब गरम पानी और नमक डालकर धीमी आंच पर चावल पकने तक पकाएं.
- जब चावल पक जाएं तो नींबू का रस डालकर गैस से उतार लें.
- गरमागरम पुलाव किसी भी करी या रायता के साथ सर्व करें.