एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 कप चावल उबले हुए
एक कच्चा आम छिला और बारीक कटा हुआ
एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 साबुत,
सूखी लाल मिर्च
एक चुटकी हींग पिसी हुई
3 से 4 करी पत्ते
एक छोटा चम्मच राई
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

कटी हुईं हरी धनिया पत्तियां

विधि

- गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें राई, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते और हींग डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- जब राई तड़कने लगे तो हरी मिर्च डालकर 10 सैकेंड पकाएं.
- अब पैन में आम के टुकड़े और हल्दी पाउडर डालकर ढक दें. इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद पैन से ढक्कन हटाकर चावल और नमक डालकर मिक्स करें.
- चावल पर थोड़ा पानी छिड़कर इन्हें ढक दें और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने दें.
- अब पैन से ढक्कन हटाएं और चावल को चलाकर गैस बंद कर दें.
- तैयार है कच्चे आम का पुलाव. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.