एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

ग्रीन पेस्ट तैयार करने के लिए
2 बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
2 बड़ा चम्मच पुदीना पत्ता (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
2-3 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
2 बड़ा चम्मच कोकोनट मिल्क



चावल के लिए

2 कप चावल (रातभर भिगोए हुए)
1 बड़ा चम्मच तेल
3 लौंग
1 दालचीनी का टुकड़ा
1 तेजपत्ता
4-5 साबुत काली मिर्च
2 बड़े चम्मच काजू
1 प्याज (स्लाइस में कटी हुई)
1 कप मटर
1 कप कोकोनट मिल्क
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के हिसाब से

विधि

- सबसे पहले धनियापत्ती, पुदीना पत्ता, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा, लहसुन और कोकोनट मिल्क को ब्लेंडर में पीसकर स्मूथ ग्रीन पेस्ट बना लें.
- हल्की आंच में एक पैन में तेल गर्म करें.  (टोमैटो मैक्सिकन पुलाव)
- तेल के गर्म होते ही इसमें लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और काली मिर्च डालकर भूनें.
- अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. (गाजर-मटर फ्राइड राइस)
- प्याज के गोल्डन ब्राउन होते ही तैयार पेस्ट, मटर, काजू और कोकोनट मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- तैयार है थाई ग्रीन राइस. पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें. (घी राइस)