बेसन और मैदा की पापड़ी

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स्नैक्स में कुछ कुरकुरा पापड़ी जैसा खाना चाहते हैं तो पकवानगली में जानें बेसन और मैदा की पापड़ी की रेसिपी. बनाना है बेहद आसान.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले मैदा में नमक, अजवाइन, तेल और पानी मिलाकर गूंद लें. ध्यान रहे आटा सख्त गूंदना है.
- बेसन में नमक, अजवाइन और पानी मिलाकर गूंद लें. ध्यान रहे इसमें तेल नहीं मिलाना है. (सूजी की मीठी पूरी)
- बेसन और गेंहू दोनों के आटे की लोइयां तोड़ लें. (दाबेली)
- गेंहू के आटे की लोई बड़ी और बेसन की थोड़ी छोटी लोई तोड़नी है. (दाल बाफले)
- गेंहू की लोई को थोड़ी बेलें और फिर बीच में बेसन की लोई को दबाते हुए रखें.
- अब दोनों को एकसाथ गोलाकार में बेल लें. इसी तरह सभी लोइयों को बेल लें. (स्प्रिंग रोल रैपर्स)
- बेलने के बाद कांटे से हल्का-हल्का छेद कर दें जिससे कि ये फूले नहीं और पापड़ी जैसा ही बने.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (मूंगफली के पकौड़े)
- तेल के गर्म होते ही एक-एक करके सभी पापड़ी डालकर सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है गर्मागर्म कुरकुरी बेसन और मैदा की पापड़ी.