एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

1 कप रवा
1/4 गेंहू का आटा
1 कप दही
1 छोटा चम्‍मच राई
1 कप पत्‍ता गोभी, बारीक कटी हुई
1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
100 ग्राम पनीर
1-2 चम्‍मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्‍मच अदरक, कसी हुई
1/2 कप रिफाइंड तेल
नमक स्‍वादानुसार

विधि

- एक बाउॅल में दही, रवा और क्रश्‍ड किया हुआ पनीर डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं.
- अब इसमें आटा और थोड़ा पानी डालकर इसे मिक्‍सी में डालकर पेसट बना लें.
- अब इस पेस्‍ट को बॉउल में निकाल कर इसमें सारी कटी सब्‍जी, नमक, अदरक और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्‍छी तरह मिला लें.
- घोल को अच्‍छी तरह फेंटकर 10-15 के लिए ढककर अलग रख दें.
- अब एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लें.
- गरम पैन में राई डालकर इसे भून लें और जब यह चटकने लगे तो इसे तैयार चीला पेस्‍ट में डाल दें.
- अब पैन में चमचे की सहायता से घोल डालें और इसे हल्‍का मोटा और गोल चीला फैला दें.
- चीले के किनारों और चीले पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे मीडियम आंच में पकाएं.
- जब चीला एक साइड से पक जाए तो इसे दूसरी तरफ से भी इसी तरह सेंक लें.
- बाकी के पेस्‍ट से भी इसी तरह चीले तैयार करें.
- गरमागर्म चीलों को नमकीन छाछ या फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें.

ध्‍यान दें:
- चीले का पेस्‍ट बनाते समय पानी की मात्रा का ध्‍यान रखें ताकि पेस्‍ट न ज्‍यादा गाढ़ा हो न
ज्‍यादा पतला.