एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

एक बड़ा कप बचा हुआ चावल
एक छोटा चम्मच कलौंजी
एक बड़ा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
जरूरत के अनुसार पानी

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर कलौंजी के दाने डालें.
- फिर पैन में पानी, चावल और नमक डालें. पानी इतना डालें जिससे कि चावल पकाने पर उसका गाढ़ा पेस्ट बनाया जा सके.
- चालव को अच्छी तरह से पकाकर इसका पेस्ट तैयार कर लें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे कचरी वाली मशीन में भर लें.
- एक प्लेट में थोड़ा सा तेल लगाकर इसे चिकना कर लें.
- अब मशीन को घुमाते हुए प्लेट पर मनचाही शेप की कचरी बनाकर निकालते जाएं.
- सारे मुरकु/कचरी बनने के बाद इन्हें धूप में अच्छे से सूखाएं.
- कचरियों के पूरी तरह से सूख जाने के बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में बंदकर रख लें.
- तैयार है मुरकु/कचरी. जब मनचाहे फ्राई करें और चाय के साथ मजे से खाएं.