एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

1 कप रवा
1 कप चावल का आटा
1/4 कप मैदा
1 चम्‍मच जीरा
5-6 साबुत काली मिर्च
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
8-10 कड़ी पत्‍ते
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच तेल

विधि

- एक बॉउल में रवा, चावल का आटा, मैदा, नमक और पानी डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करके घोल तैयार करें.
- तैयार घोल में बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, काली मिर्च के दाने और कड़ी पत्ता डाल कर अच्छी तरह मिलाएं.
- अगर घोल गाढ़ा है तो उसमें थोड़ा पानी और डालें और स्‍वादानुसार नमक मिलाएं.
- नॉन स्टिक तवा या फिर डोसा गरम करें और उसमें थोड़ा सा पानी छिड़कें.
- जब पानी सूख जाए, तब उसमें पतला घोल डालकर गोलाई में चलाएं.
- अब डोसे के ऊपर कटी हुई प्याज फैलाएं और इसके किनारों पर तेल लगाएं और डोसे को कम आंच पर पकाएं.
- जब डोसा कुरकुरा होने लगे तो इसे साइड से मोड़ दें और प्‍लेट में निकाल कर रख लें.
- बाकी के घोल से भी इसी तरह डोसे तैयार करें.
- तैयार डोसों को नारियल चटनी और रसम के साथ सर्व करें.