एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : कॉन्टिनेंटल
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

डेढ़ कप पास्ता
आधा कप हरी और लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
ढाई कप टमाटर, बारीक कटे हुए
2 प्याज, बारीक कटे
स्वादानुसार नमक
आधा चम्मच मिर्च पाउडर
4 बड़ा चम्मच तेल
2 छोटा चम्मच मक्खन
एक कप फ्रेश क्रीम
आधा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
8-10 कलियां लहसुन, बारीक कटीं
2 छोटी चम्मच टोमैटो केचअप
एक कप मोजरेला चीज, कद्दूकस किया हुआ
एक कप पनीर, कद्दूकस किया हुआ
2 छोटे चम्मच तुलसी की पत्तियां, बारीक कटीं
एक छोटा चम्मच सोया सॉस
2 कप पानी
एक चम्मच ऑरिगेनो

विधि

- एक पैन में 2 कप पानी लें और इसमें एक चम्मच तेल, नमक और पास्ता मिलाकर मध्यम पर 5 मिनट तक उबालें.
- फिर पास्ता को ठंडे पानी में डालकर छलनी से छान लें.
- तवे पर आधा चम्मच से भी कम तेल डालकर शिमला मिर्च और टमाटर तेज आंच पर फ्राई कर लें.
- ठंडा होने के इसे मिक्सर में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें.
- अब गैस पर एक पैन में बचा हुआ तेल और मक्खन डालकर गरम होने के लिए रखें.
- फिर इसमें लहसुन, अदरक और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें सोया सॉस, टमाटर-शिमला मिर्च का पेस्ट डालकर 3-5 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें टोमैटो केचअप, पनीर, नमक, काली मिर्च, क्रीम और चीज डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें पास्ता और तुलसी की पत्तियां डालकर मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं.
- ऑरिगेनो छिड़ककर गरमागर्म पास्ता सर्व करें.