एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप मूंगदाल, छिलके वाली
1/4 कप चावल
2 बड़ा चम्मच धनियापत्ती, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
डोसा सेंकने के लिए तेल

विधि

- दाल को धो लें,  पानी में भिगोकर 3-4 घंटे तक रख दें. (कैसे बनाएं क्रिस्पी डोसा )
- चावल को भी धो लें और इतने ही समय के लिए इसे भी भिगोकर रखें. (झटपट बनाएं प्याज डोसा )
- तय समय बाद दाल को हथेलियों से रगड़कर छिलका उतार दीजिए. 1-2 पानी से धो लें.
- चावल का पानी भी छान लीजिए. (कुट्टू के आटे का डोसा )
- अब दाल, चावल और हरी मिर्च को सिलबट्टे पर या फिर मिक्सर में डालकर पीस लीजिए. पीसने के लिए पानी डाल लें.
- इस मिश्रण में नमक, धनियापत्ती डालें और थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें मिश्रण न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला हो. इसे बर्तन में निकाल लें. (झटपट बनाएं प्याज डोसा )
- मीडियम आंच में एक नॉनस्टिक तवा रखें.
- जब तवा गर्म हो जाए तो इस पर हल्का तेल डालकर इसे चिकना कर लें.
- अब इस पर एक से डेढ़ कड़छी घोल डालकर फैला दें. इसके किनारे पर हल्का सा तेल डाल दें.
- जब डोसा नीचे से अच्छी पक जाए और सुनहरा हो जाए तो इसे प्लेट पर निकाल लें.
- इसी तरीके से बाकी घोल से भी डोसा तैयार कर लें. (5 मिनट में तैयार होगा यह क्रिस्पी डोसा )
- तैयार मूंगदाल डोसा को मनपसंद चटनी के साथ सर्व कीजिए.