एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1.5 से 2 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 कप दूध
आधा कप गाढ़ा दूध (उबाला हुआ/ कंडेंस मिल्क)
आधे कप से थोड़ी ज़्यादा पिसी चीनी
1 छोटा चम्मच बटर स्कॉच एसेंस
आधा कप दूध पाउडर

विधि

- सबसे पहले एक बाउल में दूध, चीनी, गाढ़ा दूध और दूध पाउडर को एक साथ मिला लें.
- इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि दूध पाउडर की गांठें खत्म हो जाएं. (ये हैं घर पर आइसक्रीम जमाने के परफेक्ट टिप्स )
- मीडियम आंच में एक नॉनस्टिक पैन रखकर इसमें दूध के मिश्रण को डाल लें. (वनीला आइसक्रीम )
- जब इसमें अच्छी तरह उबाल आ जाए तो इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें.
(5 मिनट में रेडी होगी चॉकलेट बनाना आइसक्रीम )
- ठंडा होने के बाद इसमें बटर स्कॉच एसेंस मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. (बचपन में चोरी-चुपके आइसक्रीम खाती थीं बेबो )
- बर्तन को एल्यूमीनियम फॉइल से अच्छी तरह ढंककर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
(क्या आपको पता है पहली आइसक्रीम किसने बनाई? )
- तय समय बाद इसे फ्रीजर से निकालें और मिक्सर में डालकर अच्छी तरह क्रंच कर लें.
(बिना फ्रिज के आइसक्रीम कैसे जमाएं )
- इसे दोबारा से उसी बर्तन में रखकर एल्यूमीनियम फॉइल से ढंककर 8 से 10 घंटे के लिए फ्रीजर में वापस रख दें.
- तय समय बाद घर में बनी बटर स्कॉच आइसक्रीम का लुत्फ लें.