एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,डिनर

आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
1/4 चम्‍मच इलायची पाउडर
4 कप दूध
2 चम्‍मच घी
1 कप रिफाइंड
5 चम्‍मच चीनी
2 चम्‍मच किशमिश

विधि

- एक बॉउल में आटा में थोड़ा सा घी डालकर नरम आटा गूंथ लें और इसे गीले कपड़े से ढक कर 20 मिनट के लिए साइड में
रख दें.
- अब एक बर्तन में दूध डालकर दूध आधा होने तक गर्म करें.
- गर्म दूध में इलायची पाउडर, चीनी और किशमिश डालकर गर्म करें और फिर गैस बंद कर दें.
- अब एक कड़ाही में रिफाइंड डालकर धीमी आंच पर तेल गर्म करें.
- गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर छोटी पूरियां बेल लें.
- अब इन पूरियों को गर्म तेल में सेंक कर निकाल लें.
- अब इन पूरियों को उबले दूध में डाल दें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- खाने के बाद आप इसे मीठे में सर्व कर सकते हैं.
ध्‍यान दें- आप पूरियों की जगह आटे को हल्‍का गीला करके बड़ि‍यां भी बना सकते हैं.
इन बड़ि‍यों को आपको उबले दूध में डालकर दूध के साथ ही धीमी आंच पर पकना होगा.