एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,पार्टी
• त्‍योहार : होली

आवश्यक सामग्री

100 ग्राम पनीर
एक लीटर दूध, फुल क्रीम
2 बड़े चम्मच खोया
½ कप चीनी
एक कप पानी
¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
केसर के कुछ धागे
एक बड़ा चम्मच काजू-बादाम, बारीक कटे हुए

विधि

- सबसे पहले एक पैन में एक कप पानी और आधी चीनी डालकर उबाल लें और उसमें पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर डालें.
- पनीर को 5-7 मिनट तक पकने दें और फिर गैस बंद करके पनीर को पानी से निकालकर अलग रख दें.
- अब एक पैन में दूध डालकर इसे तब तक उबालें जब तक कि दूध गाढ़ा होकर आधा न रह जाए.
- इसके बाद दूध में पनीर के टुकड़े और खोया डालकर इसे अच्‍छी तरह मिलाएं.
- फिर आंच धीमी करके दूध को और गाढ़ा होने दें.
- अब इसमें बची हुई चीनी और केसर डाल के अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद दें.
- इसके बाद खीर में इलायची पाउडर और कटे हुए काजू और बादाम डालकर मिलाएं. फिर इसे फ्रिज में रख दें.
- ठंडा होने पर पनीर की खीर सर्व करें.