एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

पांच पेठा (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
तीन बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
आधा लीटर दूध
एक कटोरी बारीक कटे बादाम
एक कटोरी चिरौंजी
चुटकीभर केसर (दूध में भिगोया हुआ)
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- पेठे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में एक कड़ाही में पानी गरम करने के लिए रखें.
- पानी के गरम होते ही पेठे के टुकड़े डालकर हल्का सा उबाल लें और पानी फेंक दें. ऐसा करने से पेठे की मिठास थोड़ी कम हो जाएगी.
- अब कड़ाही में दूध डालकर लगातार चलाएं.
- दूध में उबाल आते ही बादाम, चिरौंजी, कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और दस मिनट तक कड़छी से लगातार चलाते रहें ताकि कंडेंस्ड मिल्क अच्छे से घुल जाए.
- तय समय तक खीर को उबालने के बाद केसर वाला दूध डालें और दो मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है पेठे की खीर . गर्मागर्म या ठंडी जैसा मनचाहे सर्व करें.