एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

15-20 सफेद रस्क (टी रस्क)
एक लीटर फुल क्रीम दूध
200 ग्राम चीनी
100 ग्राम घी
2 छोटा चम्मच केवड़ा जल
20 पिस्ता, बारीक कटा
20 बादाम, बारीक कटा
20 काजू, बरीक कटा
3 बड़े चम्मच अखरोट, बारीक कटे हुए
3 चम्मच किशमिश

विधि

- सबसे पहले एक बाउल में दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी घुल जाए.
- अब तेज आंच पर एक कड़ाही रखें और इसमें घी गर्म करें.
- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सारे मेवे मिलाकर सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर इसमें रस्क डालें. ध्यान रहे रस्क तोड़े नहीं.
- रस्क को मेवे के साथ मिलाएं और फिर इसमें दूध डालकर चलाएं.
- आंच धीमी कर लें और हलवे को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए. इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि हलवा बर्तन पर चिपके नहीं.
- तैयार हलवे को मेवे से गार्निश कर सर्व करें.