छोले और काले चने की सब्जी तो सभी राज्यों में बनती है, लेकिन ज्यादातर जगहों पर यह चटपटी और मसालेदार होती है. जबकि हिमाचल प्रदेश में बनने वाली काबुली चने की सब्जी थोड़ी मिठास वाली और कम मसाले वाली होती है. आम मसालों की जगह इसमें धनिया पाउडर का इस्तेमाल होता है और मिर्च तो नाममात्र की भी नहीं डाली जाती
Video playback is not supported. View on full site →