हिमाचल प्रदेश के खास पकवानों में से एक है चना मद्र
छोले और काले चने की सब्जी तो सभी राज्यों में बनती है, लेकिन ज्यादातर जगहों पर यह चटपटी और मसालेदार होती है. जबकि हिमाचल प्रदेश में बनने वाली काबुली चने की सब्जी थोड़ी मिठास वाली और कम मसाले वाली होती
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