बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका
बाजरे की खिचड़ी सर्दियों में बनाई जानेवाली पसंदीदा डिश है. इसे राजस्थान, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में खासतौर से पकाया जाता है. बाजरा बाजार में आसानी से मिल जाता है. आप भी जानिए इसकी खिचड़ी कैसे बनाई जा
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कप चावल, आधा कप बाजरा, आधा कप मूंग या चने की दाल
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 चम्मच घी
विधि
- मूंग या चने की दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें. इसी तरह चावल को भी आधे घंटे के लिए भिगोकर लें.
- इसके बाद बाजरा, चावल और मूंग दाल का पानी निकालें. इन्हें कूकर में डालें.
- अब कूकर में 4 कप पानी और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दें. इसमें 4 सीटी लगाकर पका लें.
- अब आंच पर एक नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें. इसमें जीरे का तड़ाका लगाएं.
- इसके बाद हरी मिर्च, हींग और हल्दी डालकर इसे एक मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- फिर कूकर का ढक्कन खोलकर चावल और बाजरे की खिचड़ी को पैन में डालें. इसे अच्छी तरह चलाकर मैश करें.
- 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. अगर खिचड़ी में पानी कम लग रहा हो तो इसमें आवश्यकतानुसार गर्म पानी मिलाकर पकाएं. - - इसके बाद आंच बंद कर दें.
- लीजिए तैयार बाजरे की खिचड़ी. इसे गर्मागर्म खाएं और खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कप चावल, आधा कप बाजरा, आधा कप मूंग या चने की दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका बनाने के लिए सबसे पहले एक कप चावल, आधा कप बाजरा, आधा कप मूंग या चने की दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका बनाने के लिए एक कप चावल, आधा कप बाजरा, आधा कप मूंग या चने की दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बाजरे की खिचड़ी बनाने का ये है बढ़िया तरीका एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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