बंगाली खान-पान की बात ही अलग है. चाहे नॉन वेज हो या वेज इसका स्वाद किसी का भी दिल जीत सकता है. बंगाली स्टाइल में एक ही चीज को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है और ऐसी ही एक डिश है यह मटन करी.
- तय समय के बाद इसमें टोमैटो प्यूरी डालकर दोबारा 10-15 मिनट तक भूनें.
- अब इसमें आलू, 2 कप गरम पानी और नमक डालकर अच्छे से चला लें.
- कूकर का ढक्कन लगाकर 6-7 सीटी में मटन पकाएं और आंच बंद कर दें.
- स्टीम के पूरी तरह से निकल जाने के बाद कूकर खोलकर मटन चेक कर लें.
- अगर यह अच्छे से नहीं पका है तो एक- दो सीटी और लगा लें.
- तैयार है बंगाली स्टाइल में मटन करी. गर्मागर्म चावल के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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