शेफ माइकल स्वामी
किसी भी रेस्टोरेंट की पहचान उसके शेफ से होती है. कोहली के Nueva के शेफ Michael Swamy हैं, जोकि भारत के फेमस 50 शेफ में से
हैं. शेफ स्वामी फूड स्टाइलिस्ट, फू़ड राइटर और ट्रेवल फोटोग्राफर भी हैं. Nueva का फूड मेन्यू उन्होंने ही तय किया है. यहां की सिग्नेचर डिशेस में
Ceviche de Camarones, Spicy mole, La Caja de Pinturas, Peruvian piscos हैं. (Chef Michael swamy बीच में)
कैसा है विराट का रेस्टोरेंट, क्या हैं स्पेशल डिशेस
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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