लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी
मखाना काजू करी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है और इसे किसी भी पार्टी या फंक्शन में आसानी से बनाया जा सकता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कप काजू, आधा कप क्रीम, एक कप मखाने, आधा कप हरी मटर, दो टमाटर, एक प्याज, लहसुन 6-8 कलियां, चार हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा छोटा चम्मच चीनी, दो बड़ा चम्मच तेल, लौंग 4-5, हरी इलायची 2, तेज पत्ता 1, एक टुकड़ा दालचीनी, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- टमाटर को अलग से पीस लें .
-अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डाल कर गरम करें.
- तेल गरम होने पर काजू डालकर हल्का लाल होने तक भूनें लें और एक प्लेट में निकालकर रख दें.
- उसी कड़ाही में मखाने डालकर भी कुरकुरे होने तक भून लें और इन्हें भी एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब कड़ाही में तेल डालकर तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर भूनें.
- तेजपत्ते से भुनते ही इसमें प्याज का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें .
- प्याज का पेस्ट भुनने के बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर , हल्दी, कसूरी मेथी, और गरम मसाला पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- मसालों के भुनते ही टमाटर का पेस्ट और हरी मटर डालें. तेल छोड़ने तक टमाटर को अच्छी तरह से भून लें.
- जब मसाला तेल छोड़ने लगे इसमें क्रीम डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं.
- अब 1 कप पानी, चीनी और नमक डालकर उबाल आने तक पकाएं.
- जब उबाल आने लगे इसमें भुने हुए काजू और मखाने डालकर 2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है काजू मखाना करी. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे एक कप काजू, आधा कप क्रीम, एक कप मखाने, आधा कप हरी मटर, दो टमाटर, एक प्याज, लहसुन 6-8 कलियां, चार हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा छोटा चम्मच चीनी, दो बड़ा चम्मच तेल, लौंग 4-5, हरी इलायची 2, तेज पत्ता 1, एक टुकड़ा दालचीनी, पानी जरूरत के अनुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी बनाने के लिए सबसे पहले एक कप काजू, आधा कप क्रीम, एक कप मखाने, आधा कप हरी मटर, दो टमाटर, एक प्याज, लहसुन 6-8 कलियां, चार हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा छोटा चम्मच चीनी, दो बड़ा चम्मच तेल, लौंग 4-5, हरी इलायची 2, तेज पत्ता 1, एक टुकड़ा दालचीनी, पानी जरूरत के अनुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी बनाने के लिए एक कप काजू, आधा कप क्रीम, एक कप मखाने, आधा कप हरी मटर, दो टमाटर, एक प्याज, लहसुन 6-8 कलियां, चार हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा छोटा चम्मच चीनी, दो बड़ा चम्मच तेल, लौंग 4-5, हरी इलायची 2, तेज पत्ता 1, एक टुकड़ा दालचीनी, पानी जरूरत के अनुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लंच में ऐसे बनाइए काजू मखाना करी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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