ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी
कोफ्ते तो हर कोई कभी न कभी बना ही लेता है, पर अगर आपको कुछ अलग सा स्वाद चाहिए तो इस विधि से भी एक बार बनाकर जरूर देखिए.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- कोफ्ते बनाने के लिए:, आधी लौकी (कद्दूकस की हुई)
- 3-4 टीस्पून बेसन
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए, ग्रेवी के लिए:
- 1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 प्याज
- 5-6 कलियां लहसुन की
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च
- 1 टमाटर
- 1/2 टीस्पून साबुत जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून देगी मिर्च
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार, तेल जरूरत के अनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- इसी बीच प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और टमाटर के टुकड़े कर इसका पेस्ट बना लें.
- तेल के गरम होते कोफ्ते डालकर तल लें.
- अब इसी तेल में आलू के टुकड़े फ्राई कर लें और फिर जीरा डालें.
- जीरे के चटकते ही तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें.
- अब सारे सूखे मसाले और जरा सा पानी डालें.
- जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें आलू डालकर 1 मिनट तक चलाएं.
- अब इसमें पानी डालकर इसे अच्छे से उबलने दे.
- कुछ देर बाद कोफ्ते डालकर इसे ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है स्पेशल लौकी कोफ्ता करी. हरे धनिये से गार्निश कर रोटी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे कोफ्ते बनाने के लिए:, आधी लौकी (कद्दूकस की हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले कोफ्ते बनाने के लिए:, आधी लौकी (कद्दूकस की हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी बनाने के लिए कोफ्ते बनाने के लिए:, आधी लौकी (कद्दूकस की हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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