रोजाना बनने वाली तुअर की दाल खाकर ऊब गए हैं. तो अब बनाना सीखें चने की दाल. यकीन मानिए इसका स्वाद आपका जायका बदल देगा.
तड़का बनाने की विधि
- मीडियम आंच पर कड़ाही रखकर गर्म होने के लिए रखें.
- इसमें घी डालकर गर्म करें फिर इसमें हींग और जीरा डालकर तड़काएं.
- इसके बाद घी में बची हुई हल्दी, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर सभी मसालों को हल्का-सा भून लें.
- इसके बाद मसाले में हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर थोड़ी देर और भूनें.
- अब मसाले में कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक पका लें.
- कूकर से दाल निकालकर मसाले में डाल दीजिए और अच्छी तरह मिला लें.
- अब दाल में 1/2 कप पानी डाल कर 4-5 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद दाल में गरम मसाला और धनियापत्ती डालें. ढककर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर और पका लें.
- तैयार चने की दाल को एक कटोरी में निकालकर सर्व करें और मजे से खाएं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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