आलू की सब्जी खाना हर कोई बहुत पसंद करता है, और जब बात छोटे आलूओं की आती है तो सबका मन ही ललचा जाता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें राई, जीरा और सौंफ डालकर भूनें.
- इनके चटकते ही तेल में धनिया पाउडर डालें.
- धनिया पाउडर के डालते ही एक सेकेंड में आलू डाल दें.
- नमक, लाल मिर्च पाउडर और जरा सा पानी डालकर आलू के सॉफ्ट होने तक इसे ढककर पकाएं.
- आलू के सॉफ्ट होने पर गरम मसाला डालकर चलाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार हैं मसालेदार सूखे आलू. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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