तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी
तरबूज के गूदे की तरह इसके छिलके से भी शानदार चीज बनाई जाती है. छिलके के हरे हिस्से को छीलकर फेंक दें और बाकि बचे सफेद गूदे से शानदार चटपटी सब्जी बनाने का तरीका सीख लें.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 400 ग्राम तरबूज के छिलके
- 1 कप पानी
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून साबुत जीरा
- 3 टेबलस्पून चीनी
- 1 टेबलस्पून हल्दी
- 3 साबूत लाल मिर्च
- 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक स्वादानुसार
विधि
- इसके बाद तरबूज के छिलकों का हरा वाला भाग छीलकर निकाल लें.
- अब एक बाउल में सारे छिलकों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर चढ़ाएं.
- तेल के गरम होते ही आंच कम कर इसमें जीरा, लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसून का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- इसके बाद तरबूज के टुकड़ों को डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
- अब इसमें नमक, हल्दी, पानी डालकर मिलाएं और ढक कर मीडियम आंच पर पकाएं.
- इसके बाद चीनी डालें और अच्छी तरह से बीच-बीच सें चलाते हुए पकाएं.
- पानी के सूखते ही आंच बंद कर दें.
- तैयार सब्जी को रोटी, पराठा, पूड़ी या कचौड़ी के साथ खाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 400 ग्राम तरबूज के छिलके और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम तरबूज के छिलके तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी बनाने के लिए 400 ग्राम तरबूज के छिलके के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
तरबूज के छिलकों की लाजवाब सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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