वेजिटेबल रायता में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर डाला जाता है. आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं. रायता बनाने के लिए ठंडी दही का इस्तेमाल करना चाहिए.
- इसके बाद एक बड़े बर्तन में दही लेकर अच्छी तरह फेंट लें.
- ध्यान रहे दही में एक भी गांठ नहीं रहनी चाहिए.
- इसके बाद दही में जीरा पाउडर, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- इसके बाद दही में बारी-बारी से सब्जियां डालेंगे.
- वेजिटेबल रायता के लिए दही में सबसे पहले प्याज, गाजर, खीरा और शिमला मिर्च डालकर मिलाएंगे.
- फिर इसमें टमाटर, धनिया और पुदीने की पत्तियां और इसके बाद हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार है वेजिटेबल रायता. सर्विंग बाउल में डालकर सर्व करें.
- इस रायता अपने मनपसंद पराठों के साथ खाएं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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