गर्मी आते ही आम का सीजन आ जाता है. कच्चे और पके दोनों तरह के आम से कई तरह की डिशेस बनाई जाती हैं जिनमें से एक है ये कच्चे आम का रायता.
- अब एक बर्तन में दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आम डालकर मिलाएं.
- तड़के के लिए मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें राई, करी पत्ता और हींग डालें.
- राई के चटकते ही आंच बंदकर तड़के को दही में डाल दें.
- ऊपर से नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- तैयार है कच्चे आम का रायता.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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