दही तड़का
दही में मसालेदार तड़का लगाने से इसका स्वाद बड़ा चटपटा और मजेदार हो जाता है तो इस तरीके से आप भी दही में लगाएं जायके का लाजवाब तड़का -
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 3 कप दही (पानी निकला हुआ), एक कप प्याज बारीक कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच टमाटर बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुईं, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया के बीज पिसे हुए, एक चम्मच काली मिर्च पिसी हुई, एक चुटकी कसूरी मेथी पाउडर
- 2 साबुत लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच राई
- 2 से 3 करी पत्ते
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- दही का तड़का तैयार करने के लिए गैस पर पैन में तेल गर्म करें. आंच मध्यम करके तेल में राई और साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं.
- अब इसमें हल्दी, कसूरी मेथी, और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- इसके बाद पैन में प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया के बीज और काली मिर्च डालकर पकाएं.
- प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर और नमक डालकर पकाएं.
- टमाटर का पानी पूरी तरह सूखने तक इसे पकाएं.
- अब तड़के में दही डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- तैयार है दही तड़का. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दही तड़का एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 3 कप दही (पानी निकला हुआ), एक कप प्याज बारीक कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच टमाटर बारीक कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दही तड़का बनाने के लिए सबसे पहले 3 कप दही (पानी निकला हुआ), एक कप प्याज बारीक कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच टमाटर बारीक कटा हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दही तड़का बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह दही तड़का रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दही तड़का बनाने के लिए 3 कप दही (पानी निकला हुआ), एक कप प्याज बारीक कटा हुआ, एक बड़ा चम्मच टमाटर बारीक कटा हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दही तड़का को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दही तड़का का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दही तड़का एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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