10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे
छोले-भटूरे काफी स्वादिष्ट होते हैं. छोले तो टेस्टी हर कोई बना लेता है, लेकिन फूले हुए भटूरे हर किसी से नहीं बनते हैं. ऐसे लोगों के लिए हम लेकर एक खास ट्रिक जिससे वे भी फूले हुए भटूरे बना सकेंगे वो भी
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून सूजी
- 1/4 दही
- 1 टेबलस्पून देसी घी
- 1 टीस्पून ईनो
- 1 टीस्पून नमक, तलने के लिए तेल
- 1/2 कप गर्म पानी
विधि
- इसके बाद इसमें ईनो डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें.
- अब आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं और मुलायम आटा गूंद लें.
- इसके बाद आटे को बर्तन से निकाल चकले पर या बड़े चॉपिंग बोर्ड अच्छी तरह मिलाते हुए 3 मिनट तक गूंदें.
- अच्छी तरह गूंदने के बाद आटे में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मसलें. ऐसा करने से आटा जुड़ने लगेगा.
- इसके बाद आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कपड़े से ढककर साइड में रख दें.
- आटा सेट होने में 10 मिनट लगेगा. जब तक आटा सेट हो रहा है तब तक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. तेल को तेज आंच पर ही गर्म करना है. क्योंकि भटूरे एकदम गर्म तेल में अच्छी तरह फूलते हैं.
- 10 मिनट बाद आटे पर थोड़ा-थोड़ा गर्म तेल छिड़के और अच्छी तरह मसल लें.
- हथेलियों की सहायता से इससे बराबर-बराबर लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई पर कड़ाही का गर्म तेल लगाएं. चकले या जिस पर भटूरे बेलना है उस पर तेल लगा लें.
- लोई को पहले एक डायरेक्शन में बेलें. फिर पलटकर दूसरे डायरेक्शन में बेलें. जैसा भटूरे का साइज चाहिए.
- इस बात का ध्यान रखें कि भटूरे के किनारे पतले नहीं होने चाहिए.
- भटूरे बेलने के बाद इसे तेल में डालें. हल्का-हल्का ऊपर से दबाते हुए तेल डिबोएं. फिर कड़छी से भटूरे पर तेल डालते जाएं. ऐसा करने से भटूरा अच्छी तरह फूलेगा.
- दोनों तरफ अच्छी तरह सेंकने के बाद भटूरे को तेल से निकाल लें.
- इसी तरीके के बाकी लोइयों से भी भटूरे बना लें.
ADVERTISEMENT
Browse by Category
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह 10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे बनाने के लिए 2 कप मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, 10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
10 मिनट में बनाएं एकदम फूले हुए भटूरे एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT