मूली-गाजर का परांठा
भरवां परांठे का शौक रखने वालों के लिए हम लाए हैं मूली-गाजर के परांठे की यह खास रेसिपी. दही, अचार, मक्खन, रायता या छाछ के साथ इसका स्वाद लें.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1 कप कद्दूकस की हुई मूली
- 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच बारीक कटी धनिया
- 1 चम्मच अमचूर, पाउडर, स्वादानुसार, नमक
- 3 कप आटा, प्लेन दही, तेल
विधि
- एक बाउल में आटा और पानी डालकर नर्म गूंद लें.
- अन्य बाउल में मूली, गाजर, जीरा, मिर्च पाउडर, धनिया, अमूचर पाउडर और हल्का सा नमक डाल कर मिक्स करें.
- इस मिक्सचर को 30 मिनट के लिए रख दें और इसके बाद हल्के हाथ से दबाकर पानी निकाल लें.
- अब थोड़ा गुंदा हुआ आटा लेकर उसकी लोई बनाएं और हल्का बेल कर उसके बीच में यह मिश्रण भरें. फिर इसे फोल्ड करके बड़ी लोई बनाएं और परांठे की तरह बेल लें.
- तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्के तेल या घी से इसे चिकना कर लें.
- बेले हुए परांठे को इस पर डालें और एक ओर से थोड़ा सिंकने के बाद साइड पलट दें. इस तरह दोनों तरफ से परांठे को कुरकुरा सेंक लें. बीच में चाहें तो तेल या घी लगा सकते हैं.
- गर्मागर्म परांठे सर्व करें.
ध्यान दें: अगर आटा बहुत टाइट हो जाए तब उसमें हल्का सा दही मिला लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मूली-गाजर का परांठा एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 1 कप कद्दूकस की हुई मूली और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मूली-गाजर का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप कद्दूकस की हुई मूली तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मूली-गाजर का परांठा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मूली-गाजर का परांठा रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मूली-गाजर का परांठा बनाने के लिए 1 कप कद्दूकस की हुई मूली के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मूली-गाजर का परांठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मूली-गाजर का परांठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मूली-गाजर का परांठा एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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