सरसों का तेल शुद्ध है या नहीं, कैसे पहचान करें?
त्योहारी सीजन में तेल की डिमांड बढ़ जाती है. इससे बहुत सारे पकवान बनते हैं. वहीं सरसों से कुछ ही चीजें बनती हैं, लेकिन गांवों में यह ज्यादातर घरों में इस्तेमाल होता है. वहां तो यह तेल शुद्ध मिलता
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सुझाव
इन तरीकों से पहचान सकते हैं तेल असली या नकली
- सबसे पहली बात सरसों के तेल से बहुत तेज गंध या झांस आती है. इसी से पता चलता है कि तेल असली है.
- तेल की एक दो बूंद हथेलियों पर रगड़ें. तेल आपके हाथ पर रंग छोड़ दे तो समझ लीजिए कि उसमें मिलावट है.
- अगर रंग न छूटे केवल चिकनाई रहे तो समझ लें कि तेल शुद्ध है. रगड़े पर भी तेल से कच्ची घानी यानी सरसों की तेज गंध आएगी.
- एक छोटी कटोरी में सरसों का तेल डालकर फ्रिज में रखें. अगर तेल में मिलावट होगी तो जम जाएगा. अगर तेल शुद्ध होगा तो वैसा का वैसा ही रहेगा.
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- सरसों के तेल का रंग काफी गाढ़ा होता है. अगर इसका रंग हल्का पीला हो तो इसमें मिलावट की संभावना हो सकती है.
- मिलावटी तेल को गरम करने पर खाना बनाने वाले व्यक्ति को चक्कर आने जैसी स्थिति या छींके आने लगती हैं.
- मिलावटी तेल से बना भोजन करने पर एसिडिटी बनने लगती है और पेट फूलने की शिकायत होने लगती है.
जो गुझिया आप खरीद रहे हैं, कहीं वह मिलावटी तो नहीं...
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
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