गाजर की कंजी
गाजर की कंजी एक पारंपरिक किण्वित प्रोबायोटिक पेय है जो पाचन के लिए बहुत लाभकारी है। इसमें फाइबर और स्वास्थ्यवर्धक तत्व भरपूर होते हैं और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 400 ग्राम लाल गाजर, छिली और 3 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- ¼ कप सरसों के बीज
- ½ चम्मच हींग
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, काला नमक स्वाद अनुसार
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि
• सरसों के बीज को मिक्सर जार में डालकर मोटा पाउडर बना लें। • एक गहरे मिट्टी के बर्तन में 2 लीटर पानी डालें, उसमें हींग, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून पिसी हुई सरसों और गाजर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • बर्तन को मलमल के कपड़े से ढककर ढक्कन रखें और 4-5 दिन के लिए अलग रख दें। • तैयार कंजी को ग्लास में डालकर परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गाजर की कंजी एक लोकप्रिय हेल्दी ड्रिंक्स रेसिपी है, जिसे 400 ग्राम लाल गाजर, छिली और 3 इंच के टुकड़ों में कटी हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह भारतीय खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गाजर की कंजी बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम लाल गाजर, छिली और 3 इंच के टुकड़ों में कटी हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गाजर की कंजी बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह गाजर की कंजी रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गाजर की कंजी बनाने के लिए 400 ग्राम लाल गाजर, छिली और 3 इंच के टुकड़ों में कटी हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गाजर की कंजी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गाजर की कंजी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गाजर की कंजी एक लोकप्रिय भारतीय हेल्दी ड्रिंक्स रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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