बादामी पनीर कड़ाही

बादामी पनीर कड़ाही

बादाम के साथ पनीर कड़ाही को और भी स्वादिष्ट बनाएं। ताजा धनिया से सजाकर गरमागरम पराठों के साथ परोसें।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 10-15 प्रो वी कैलिफोर्निया पूरे प्राकृतिक बादाम
  • 300 ग्राम पनीर
  • 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2-3 टेबलस्पून घी
  • 2 मध्यम प्याज, पतले कटे हुए
  • 1 इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
  • 10-15 लहसुन की कलियां
  • 2-3 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
  • 1/2 कप तले हुए प्याज
  • 1/2 कप दही
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 2-3 टेबलस्पून धनिया के बीज
  • 15-20 काली मिर्च के दाने
  • 6-8 हरी इलायची
  • 1 काली इलायची
  • 2 टीस्पून जीरा
  • 2 सूखी लाल मिर्च, टूटी हुई
  • 2-3 टेबलस्पून तेल
  • 1 1/2 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी पाउडर
  • 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2-3 टेबलस्पून ताजा क्रीम
  • 2-3 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया, सजावट के लिए ताजा धनिये की टहनी, पराठे परोसने के लिए

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 4 - 6

• प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
• अब कैलिफोर्निया बादाम, खरबूजे के बीज, तले हुए प्याज और दही डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
• लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 2 कप पानी डालकर मिलाएं, जब मिश्रण उबलने लगे तो ढककर 3-4 सीटी तक पकाएं।
• इस बीच एक नॉन-स्टिक पैन में धनिया, काली मिर्च, हरी इलायची, बड़ी इलायची, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर 4-5 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए।
ठंडा होने दें।
• भुने हुए मसालों को ग्राइंडर में डालकर मोटा पिस लें।
• प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें जब पूरी तरह से प्रेशर उतर जाए।
• मिश्रण को ग्राइंडर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
• नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, कटे हुए लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• पिसा हुआ मिश्रण सीधे कड़ाही में छानकर डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं।
नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी पाउडर, गरम मसाला, फ्रेश क्रीम और 3 चम्मच पिसे हुए मसाले डालकर मिलाएं।
• ढककर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट पकाएं।
धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं।
• सर्विंग बाउल

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

बादामी पनीर कड़ाही एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 10-15 प्रो वी कैलिफोर्निया पूरे प्राकृतिक बादाम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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