बादामी पनीर कड़ाही
बादाम के साथ पनीर कड़ाही को और भी स्वादिष्ट बनाएं। ताजा धनिया से सजाकर गरमागरम पराठों के साथ परोसें।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 10-15 प्रो वी कैलिफोर्निया पूरे प्राकृतिक बादाम
- 300 ग्राम पनीर
- 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 2-3 टेबलस्पून घी
- 2 मध्यम प्याज, पतले कटे हुए
- 1 इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
- 10-15 लहसुन की कलियां
- 2-3 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
- 1/2 कप तले हुए प्याज
- 1/2 कप दही
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 2-3 टेबलस्पून धनिया के बीज
- 15-20 काली मिर्च के दाने
- 6-8 हरी इलायची
- 1 काली इलायची
- 2 टीस्पून जीरा
- 2 सूखी लाल मिर्च, टूटी हुई
- 2-3 टेबलस्पून तेल
- 1 1/2 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2-3 टेबलस्पून ताजा क्रीम
- 2-3 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया, सजावट के लिए ताजा धनिये की टहनी, पराठे परोसने के लिए
विधि
• प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। • अब कैलिफोर्निया बादाम, खरबूजे के बीज, तले हुए प्याज और दही डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। • लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • 2 कप पानी डालकर मिलाएं, जब मिश्रण उबलने लगे तो ढककर 3-4 सीटी तक पकाएं। • इस बीच एक नॉन-स्टिक पैन में धनिया, काली मिर्च, हरी इलायची, बड़ी इलायची, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर 4-5 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए। ठंडा होने दें। • भुने हुए मसालों को ग्राइंडर में डालकर मोटा पिस लें। • प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें जब पूरी तरह से प्रेशर उतर जाए। • मिश्रण को ग्राइंडर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें। • नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, कटे हुए लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। • पिसा हुआ मिश्रण सीधे कड़ाही में छानकर डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं। नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी पाउडर, गरम मसाला, फ्रेश क्रीम और 3 चम्मच पिसे हुए मसाले डालकर मिलाएं। • ढककर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट पकाएं। धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं। • सर्विंग बाउल
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बादामी पनीर कड़ाही एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 10-15 प्रो वी कैलिफोर्निया पूरे प्राकृतिक बादाम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बादामी पनीर कड़ाही बनाने के लिए सबसे पहले 10-15 प्रो वी कैलिफोर्निया पूरे प्राकृतिक बादाम तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बादामी पनीर कड़ाही बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बादामी पनीर कड़ाही रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बादामी पनीर कड़ाही बनाने के लिए 10-15 प्रो वी कैलिफोर्निया पूरे प्राकृतिक बादाम के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बादामी पनीर कड़ाही को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बादामी पनीर कड़ाही का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बादामी पनीर कड़ाही एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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