ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी
मकई की खिचड़ी एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे मकई से बनाया जाता है. बिना किसी शंका के मकई अपने आप में ही बेहद स्वादिष्ट होती है, लेकिन मसालों का सोचा-समझा चुनाव मकई के साथ मिलकर इसे और भी स्वादिष्ट व
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- दो कप मकई के दाने (कसे हुए), दो छोटा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच सरसों दाना, आधा छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), आधा कप दूध, एक कप पानी, आधा छोटा चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
विधि
- घी के गरम होते ही सरसों, जीरा, हींग और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- जब ये चटकने लगे तब आंच धीमी कर मकई डालें और 5 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए भून लें.
- अब पानी, दूध, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- पैन को ढककर लगभग 12 से 15 मिनट तक यानी मकई के नरम होने तक पकाएं. बीच-बीच में जरूर चलाते रहें.
-तय समय के बाद नींबू का रस डालकर 2 मिनट तक और पकाएं.
- तैयार है मकई नी खिचड़ी. धनियापत्ती और कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश कर परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो कप मकई के दाने (कसे हुए), दो छोटा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच सरसों दाना, आधा छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), आधा कप दूध, एक कप पानी, आधा छोटा चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दो कप मकई के दाने (कसे हुए), दो छोटा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच सरसों दाना, आधा छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), आधा कप दूध, एक कप पानी, आधा छोटा चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी बनाने के लिए दो कप मकई के दाने (कसे हुए), दो छोटा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच सरसों दाना, आधा छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), आधा कप दूध, एक कप पानी, आधा छोटा चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए राजस्थान की मशहूर मकई नी खिचड़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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