संगम वड़ा

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 3 मध्यम आकार के आलू, उबले, छिले और मैश किए हुए
• 4 पाव
• 3 हरी मिर्च, डंठल हटाकर टूटी हुई
• 8 लहसुन की कलियां
• 1/2 इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए अतिरिक्त
• 8 करी पत्ते, बारीक कटे हुए
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया, कटा हुआ + छिड़कने के लिए
• 1 1/4 कप बेसन
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा, खजूर और इमली की चटनी डालने के लिए, हरी चटनी डालने के लिए, कटा हुआ प्याज छिड़कने के लिए, नायलॉन सेव छिड़कने के लिए