फ्राइड मोदक
नारियल की भरावन से भरे हुए गेहूं के आटे के मोदक, जो सुनहरे और कुरकुरे होने तक डीप फ्राई किए जाते हैं।
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- तलने के लिए मोदक का सख्त आटा: 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा और 1/2 कप रिफाइंड आटा
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच खसखस (पोपी सीड्स) कद्दूकस किया हुआ
- 1 1/2 कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 10-12 केसर के धागे
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर, तलने के लिए तेल
विधि
• एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें खसखस डालकर 30 सेकंड तक भूनें। नारियल और केसर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक भूनें। • चीनी और हरी इलायची पाउडर डालें, मिलाएं और धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण लगभग सूखा न हो जाए। ध्यान रखें कि चीनी जल न जाए। इसे एक कटोरी में निकालकर ठंडा होने दें। • आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर गेंदें बनाएं। हर गेंद के बीच में गड्ढा बनाएं। गड्ढे में भरावन डालें, किनारों को सिलवटों में मोड़ें और मोदक का आकार दें। ऊपर के किनारों को दबाकर बंद करें। • एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। मोदकों को धीरे-धीरे डालें, कुछ-कुछ करके, और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर उन्हें किचन पेपर पर निकालकर ठंडा होने दें। • मोदकों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। • किचन पेपर पर निकालकर परोसें।
ADVERTISEMENT
Browse by Category
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फ्राइड मोदक एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे तलने के लिए मोदक का सख्त आटा: 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा और 1/2 कप रिफाइंड आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
फ्राइड मोदक बनाने के लिए सबसे पहले तलने के लिए मोदक का सख्त आटा: 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा और 1/2 कप रिफाइंड आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
फ्राइड मोदक बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह फ्राइड मोदक रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
फ्राइड मोदक बनाने के लिए तलने के लिए मोदक का सख्त आटा: 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा और 1/2 कप रिफाइंड आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, फ्राइड मोदक को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
फ्राइड मोदक का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
फ्राइड मोदक एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT