मूंग दाल चकली
मूंग दाल से बनी कुरकुरी, सर्पिल आकार की चकली, मसालों के साथ स्वादिष्ट और क्रंची स्नैक।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1/2 कप मूंग दाल
- 1.5 कप चावल का आटा
- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच हींग
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच अजवाइन, तलने के लिए तेल
विधि
• मूंग दाल को एक बर्तन में लेकर 2-3 बार धोएं। अच्छी तरह पानी निकालकर पर्याप्त पानी डालकर 2-3 घंटे भिगोएं। पानी निकालकर हल्दी और हींग के साथ प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर कम होने पर ढक्कन खोलकर दाल को अच्छी तरह मैश करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। • चकली बनाने वाले उपकरण को मक्खन से चिकना करें और अलग रखें। • पकी हुई दाल को एक बड़े बर्तन में डालें, नमक, जीरा पाउडर, अजवाइन और 2 टेबलस्पून पिघला हुआ मक्खन डालें। • चावल का आटा थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। • कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। • आटे का एक हिस्सा लेकर चिकना किए हुए चकली प्रेस में डालें और ढक्कन कसकर लगाएं। • कार्य सतह पर प्लास्टिक शीट फैलाएं। चकली के आकार में आटे को प्रेस करें। चकली को गरम तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तेल से निकालकर पेपर पर रखें और ठंडा होने दें। बचा हुआ आटा इसी तरह इस्तेमाल करें। • चकली को सर्विंग प्लेट में सजाएं और परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मूंग दाल चकली एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे 1/2 कप मूंग दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मूंग दाल चकली बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मूंग दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मूंग दाल चकली बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मूंग दाल चकली रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मूंग दाल चकली बनाने के लिए 1/2 कप मूंग दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मूंग दाल चकली को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मूंग दाल चकली का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मूंग दाल चकली एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स ब्रेकफास्ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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