कोशा मंगशो

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 750 ग्राम मटन (1 इंच के टुकड़े, हड्डी सहित)
• 3 टेबलस्पून सरसों का तेल
• 2 मध्यम आलू (छिले और चौथाई कटे हुए)
• 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 3 हरी मिर्च (फांटी हुई)
• 1 कप ताजा टमाटर प्यूरी
• 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती (कटी हुई) + सजावट के लिए
• 200 ग्राम लुची के लिए मैदा का आटा, डीप फ्राई के लिए तेल, सतह पर तेल लगाने के लिए