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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 700 ग्राम चिकन
- 2 टेबलस्पून जिंजर-गार्लिक पेस्ट
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून नमक
- 2 टीस्पून बेसन
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- 4 टीस्पून दही
- 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, कुकर, ग्रेवी की सामग्री
- 3 टमाटर की प्यूरी
- 2-3 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च, बटर
विधि
- चिकन पर जिंजर गार्लिक पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक, बेसन, कसूरी मेथी, दही और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- फिर इसमें 1 टेबलस्पून डाल लें और अच्छी तरह मिला लें.
- मैरिनेट करने के बाद चिकन को ढककर 2-3 घंटे के लिए रख दें. वैसे आप चाहें तो 5-6 घंटे तक भी इसे फ्रिज में रख सकते हैं.
- ग्रेवी बनाने के लिए कुकर में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें.
- तेल गर्म होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- टमाटर प्यूरी को 10-12 मिनट तक पकाना है.
- जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो कुकर का ढक्कन ऊपर से रखकर पकाएं. ढक्कन बंद नहीं करना है.
- 3-4 मिनट तक ढककर पकाने के बाद ढक्कन हटा लें.
- आप पाएंगे की ग्रेवी तेल छोड़ने लगी है. इसे और पकाकर गाढ़ी कर लें.
- इसके बाद इसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन पीसेस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. हाई फ्लेम पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनना है.
- इसके बाद कुकर का ढक्कन लगाकर 2 सीटी लगा लें.
- सीटी लगाने के बाद कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें और चिकन पीसेस को एक प्लेट पर निकाल लें. ग्रेवी को धीमी आंच पर रखकर और पका लें ताकि इसका पानी सूख जाए.
- जब ग्रेवी सूखकर गाढ़ी हो जाए तो इसे चिकन पीसेस पर डालकर अच्छी तरह लपेट दें.
- अब इन चिकन पीसेस को कुलिंग ट्रे पर या फिर जाली पर रख दीजिए. ताकि इनका मसाला अच्छी तरह से सूख जाए.
- 8-10 मिनट में चिकन में लिपटा मसाला सूख जाएगा.
- अब चिकन पीसेस को स्क्वीवर में लगाकर आंच पर सेंके. बीच-बीच में बटर भी लगाते जाएं ताकि इनमें अच्छा स्मोकी फ्लेवर आ सके.
- लेग पीसेस को चिमटे से भी सेंक सकते हैं.
- तैयार तंदूरी चिकन को हरी चटनी, प्याज और नींबू के साथ मजे से खाएं.
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 700 ग्राम चिकन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन बनाने के लिए सबसे पहले 700 ग्राम चिकन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन बनाने के लिए 700 ग्राम चिकन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कुकर में बनाना सीखिए बाजार से भी अच्छा तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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