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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- चिकन (8 लेग पीस), एक बड़ा चम्मच जीरा, दो तेजपत्ता, दो प्याज (बारीक कटा हुआ), आधा कप दही, आधा कप दूध, एक बड़ा चम्मच क्रीम , एक बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच खस-खस का पेस्ट , एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लौंग 4-5, दालचीनी के दो टुकड़े, दो छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), एक छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग और दालचीनी डालकर भूनें.
- भीनी सी खुशबू आते ही प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- इनके भुनते ही टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, खस-खस का पेस्ट, दही और नमक मिलाएं.
- दही की ग्रेवी को 2 मिनट पकाकर इसमें गरम मसाला और पानी मिलाएं. अब इसे उबलने दें.
- दूसरी ओर एक दूसरे पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही मैरिनेटेड लेग पीस को फ्राई कर लें.
- अब एक-एक कर सभी लेग पीस ग्रेवी में डाल दें.
- दूध डालकर इसे लगभग आधे-एक घंटे तक पकने दें.
- जब सारे लेग पीस पूरी तरह से सॉफ्ट हो जाएं तो आंच बंद कर ऊपर से गरम मसाला छिड़के और क्रीम डालें.
- तैयार है मुर्ग चाप. रूमाली रोटी या नान के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे चिकन (8 लेग पीस), एक बड़ा चम्मच जीरा, दो तेजपत्ता, दो प्याज (बारीक कटा हुआ), आधा कप दही, आधा कप दूध, एक बड़ा चम्मच क्रीम , एक बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच खस-खस का पेस्ट , एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लौंग 4-5, दालचीनी के दो टुकड़े, दो छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), एक छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप बनाने के लिए सबसे पहले चिकन (8 लेग पीस), एक बड़ा चम्मच जीरा, दो तेजपत्ता, दो प्याज (बारीक कटा हुआ), आधा कप दही, आधा कप दूध, एक बड़ा चम्मच क्रीम , एक बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच खस-खस का पेस्ट , एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लौंग 4-5, दालचीनी के दो टुकड़े, दो छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), एक छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप बनाने के लिए चिकन (8 लेग पीस), एक बड़ा चम्मच जीरा, दो तेजपत्ता, दो प्याज (बारीक कटा हुआ), आधा कप दही, आधा कप दूध, एक बड़ा चम्मच क्रीम , एक बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच खस-खस का पेस्ट , एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लौंग 4-5, दालचीनी के दो टुकड़े, दो छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), एक छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए मुर्ग की लजीज चाप एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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