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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक किलो फ्रेश मटन
- 4-5 प्याज, कटे हुए
- 4 हरी मिर्च, कटी हुईं
- 5 लाल मिर्च साबुत
- 2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर, लहसुन की 8 से 10 कलियां
- 1 बड़ा चम्मच अदरक
- 7-8 काली मिर्च
- 4 छोटी इलायची, दालचीनी का एक टुकड़ा
- 4 तेज पत्ते
- 2 बड़ा चम्मच मटन मसाला
- 2 कप पानी
- स्वादानुसार नमक
- 4 से 5 बड़े चम्मच घी या तेल
विधि
- अब इसमें हल्दी, नमक, एक चम्मच गरम मसाला लगाकर मैरिनेट करें और इसे आधे घंटे तक फ्रीज में रख दें.
- अदरक को कद्दूकस कर लें.
- लहसुन को काटने की बजाय छीलकर क्रश कर लें. इससे लहसुन का टेस्ट बरकरार रहेगा.
- गैस पर कूकर रखें.
- कूकर में एक चुटकी नमक डालकर इसमें तेल डालें और गर्म करें.
- अब तेल में जीरा, प्याज, लहसुन, लाल मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
- 5 मिनट बाद इसमें मटन डालकर अच्छी तरह चलाएं और कूकर पर ढक्कन रखकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- हर 5 मिनट में मटन को चलाते रहें.
- अब इसमें मिर्च पाउडर, मटन मसाला और नमक डालकर चलाएं.
- मसाले की खुशबू आने पर इसमें एक कप पानी मिला दें.
- 5 मिनट के लिए छोड़े और उबाल आने पर इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची और बचा हुआ पानी मिलाकर कूकर का ढक्कन बंद कर दें.
- कूकर में सीटी आने वाली हो तो गैस स्टोव बंद कर दें. (सिटी न आने दें)
- कुछ देर बाद ढक्कन खोल लें और इसमें एक चम्मच घी मिलाएं.
- तैयार है लजीज मटन करी. अब इसे रोटी, चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मटन करी बनाने की आसान रेसिपी एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे एक किलो फ्रेश मटन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मटन करी बनाने की आसान रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक किलो फ्रेश मटन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मटन करी बनाने की आसान रेसिपी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मटन करी बनाने की आसान रेसिपी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मटन करी बनाने की आसान रेसिपी बनाने के लिए एक किलो फ्रेश मटन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मटन करी बनाने की आसान रेसिपी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मटन करी बनाने की आसान रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मटन करी बनाने की आसान रेसिपी एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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