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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 750 ग्राम मटन, हड्डी सहित 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 सूखी नागा मिर्च, कटी हुई
- 2 टेबलस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 100 ग्राम टिन में बंद बांस के शूट्स, स्लाइस किए हुए
- 3 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती, कटी हुई, सजाने के लिए ताजा धनिया की एक टहनी
विधि
• प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, मटन डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट भूनें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • प्याज डालें, मिलाएं और 1 मिनट तक भूनें। • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं और 2-3 मिनट भूनें। नागा मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 4-5 सीटी आने तक पकाएं। जब प्रेशर पूरी तरह खत्म हो जाए तो ढक्कन खोलें। • प्रेशर कुकर को फिर से आंच पर रखें, बांस के शूट्स डालकर मिलाएं। जब ग्रेवी उबलने लगे तो धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। • तैयार करी को सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया की टहनी से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नागा मटन करी एक लोकप्रिय पार्टी,नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 750 ग्राम मटन, हड्डी सहित 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
नागा मटन करी बनाने के लिए सबसे पहले 750 ग्राम मटन, हड्डी सहित 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
नागा मटन करी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह नागा मटन करी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
नागा मटन करी बनाने के लिए 750 ग्राम मटन, हड्डी सहित 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, नागा मटन करी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
नागा मटन करी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
नागा मटन करी एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी,नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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