रामपुर का कोरमा की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• साबुत मसाले
• 7-8 लौंग
• 3 बड़ी इलायची
• 5-6 छोटी इलायची
• 1/2 टीस्पून जावित्री, छोटा टुकड़ा जायफल
• 1 बड़ा टुकड़ा दालचीनी
• 2 चक्रीफूल
• 1 किलो मटन
• 4 तेजपत्ता
• 1 कप घी
• 1 कप दही
• 100 ग्राम काजू
• 40 ग्राम बादाम, चुटकी भर केसर
• 4 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 8 बारीक कटे प्याज
• 2 कप टोमैटो प्यूरी
• 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
• 3 टेबलस्पून गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 कप पानी, कड़ाही, सॉसपैन