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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम सेम (Broad Beans)
- 2 टेबलस्पून पीली सरसों
- 1 टेबलस्पून मेथी दाना
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 2 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च(दरदरी कुटी हुई)
- 1 चुटकी हींग
- 1/4 कप सरसों का तेल
- 2 टेबलस्पून सिरका
- 3 कप पानी
विधि
- इसके बाद इनके आगे-पीछे के डंठल काटकर निकाल लें.
- सेम को छोट-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इसके एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रखें.
- इसमें सेम डालकर 4-5 मिनट तक ढककर उबाल लें.
- इसके बाद गर्म पानी से निकाल छलनी में रखकर पानी निथार लें.
- इसके बाद एक सूती कपड़े में फैलाकर 2-3 घंटे तक धूप में सुखा लें.
- अगर धूप न हो तो पंखे के नीचे रखकर सुखा लें.
- पानी सुखाने के बाद सेम को एक बड़े बर्तन में रख लें.
- इसके बाद इसमें पीली सरसों, मेथी दाना, सौंफ पाउडर, हींग, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और सिरका डालकर डाल लें.
- इसके बाद एक कड़ाही या बर्तन में सरसों का तेल डालकर झांस आने तक यानी धुआं तक पका लें.
- तेल को हल्का ठंडा करने के बाद आचार में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सेम का अचार बनाने की विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम सेम (Broad Beans) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
सेम का अचार बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम सेम (Broad Beans) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सेम का अचार बनाने की विधि बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह सेम का अचार बनाने की विधि रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सेम का अचार बनाने की विधि बनाने के लिए 250 ग्राम सेम (Broad Beans) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, सेम का अचार बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
सेम का अचार बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
सेम का अचार बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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